Poivrons farcis de riz au fromage : la recette.

Pour commencer, il vous faut des poivrons ( non, ne riez pas :) ). Un par personne suffit en général. J'ai choisi des jaunes à cause de leur douceur, mais des rouges ou des verts font aussi bien l'affaire : prenez les plus beaux à portée de main :).
Comptez ensuite par poivron :
-une demie tasse (mug) de riz cuit,
-deux champignon de paris de taille moyenne (6cm) coupés en dés,
-une rondelle de mozzarella, quelques cubes de beaufort ou de comté,
-les herbes et les épices que vous voulez.
Transvasez les ingrédients de la farce dans un saladier, à l'exception de la mozzarella, ajoutez un oeuf ou deux si vous faites plus de 4 farcis, et mélangez soigneusement.
Ouvrez au couteau un couvercle aux poivrons, comme sur la photo. Coupez le paquet de graines à raz du chapeau, et retirez celles qui se cachent, tremblantes, à l'intérieur du poivron. Faites attention à ne pas percer la chair du légume, ou à la fendre, le jus sortirait et le plat serait raté. ( L'idée maîtresse, c'est que le jus des légumes alanguisse le riz, et que le plat ne se dessèche pas. )

Mon petit truc : placez les légumes debout dans les alvéoles d'un moule à muffins. Remplissez les de farce sans aller tout à fait jusqu'en haut, puis bouchez les avec les rondelles de mozzarella. La hauteur totale de la farce plus le fromage affleure à peine aux bords du poivron. c'est la garantie qu'il ne débordera pas en coulées fumantes dans votre four :). Placez les chapeaux à côté des farcis, et enfournez pour 30 minutes a 200° ( thermostat 7 ).

Au sortir du four, placez les chapeaux sur le fromage fondant, et servez avec une jolie salade.
Si vous êtes tout fiers, prenez aussi une photo, et envoyez la moi, je serais honorée de l'afficher ici :)

Et bon appetit !

Sophiegda m'a envoyé son cliché,
il semblerait que la recette ait été fort appréciée chez elle :)
merci beaucoup, et ravie que ça t'ait plu surtout :).

une nouvelle photo de la part d' Hélène :

j'ai choisi celle qui m'a fait le plus saliver. Merci !