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mercredi, 23 juillet 2008
Du soleil dans l'assiette (au moins)
Comme ce mois de juillet se déguise en octobre pour toute une partie de la france, voila une petite salade qui redonne du goût ensoleillé à cet été qui nous fait défaut.
Sous l'alternance classique de tranches de tomate et de mozarella, on trouve une demie aubergine qui a été passée au grill après avoir été badigeonnée d'huile d'olive pimentée à l'aïl. Sur le côté, des poivrons verts coupés en dés avec quelques pois chiches, viraigrette au jus de citron servie à part.
Ce que j'aime dans cette salade c'est qu'elle peut être déclinée à l'infini selon les produits disponibles ou ceux qu'on a les moyens d'acheter (5,40€ au kilo les poivrons rouges dernièrement, on leur a payé leur billet d'avion individuel en première classe, ou bien ? Ce sera quoi quand ce ne sera plus la saison ?). On peut aussi réduire la portion de crudités pour ménager une place à des frites bien croustillantes, brûlantes, une portion de steack au poivre et une béarnaise maison.
18:42 Publié dans photo mnivore (miam) | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note | Tags : cuisine, salade, aubergine, tomate, pois chiches, poivron, mozarella
Commentaires
Saleté ! :)
Miam, miam, miam... Heureusement que ce n'est pas encore l'heure, je lècherais l'écran.
Cela dit, ici, on ne peut vraiment pas se croire en octobre.
Ecrit par : FreZ | jeudi, 24 juillet 2008
lol pour les poivrons rouge en 1ere classe! c'est tellement vrai! Pire, les cerises.... elles doivent être les dernières à voyager en concorde... je voulais en acheter pour mes loulous... je croyais avoir vu un exorbitant 3.95/kg... mais c'était 8.95!!!!!!
ton assiette a l'air aussi bonne que belle! j'emporte ta recette avec moi!
Ecrit par : Candy Froggie | jeudi, 24 juillet 2008
Ici c'est l'été :-) et je mangerais bien cette petite salade moi!
Ecrit par : Mahie | jeudi, 24 juillet 2008
Hello! Magnifique salade toute simple! (en + j'adore qd il y a plein de mozza!)
Ecrit par : clorenthe | vendredi, 25 juillet 2008
frez> ah mais quand j'ai fait la photo, soit la semaine dernière, et juste le jour ou je l'ai postée, il y avait des murs d'eau et surtout un tout rikiki 16° au thermomètre :/ ... depuis on crève de chaud, et je n'ai plus d'aubergines à griller sous la main. Pfff !
candy> ah encore, a 8,95 je dirais presque que ça reste raisonnable, j'en ai vu à 14€ récemment dans le match à côté de chez moi o_o
Mahie> ici aussi maintenant, et d'ailleurs je cuis méchamment :) (sers-toi, je t'en prie)
Clorenthe> merci ! moi aussi j'adore quand y'a plein de mozza, avec des tomates mures c'est un délice !
Ecrit par : krysalia | dimanche, 27 juillet 2008
vais essayer cette semaine ;)
Ecrit par : pyrome | dimanche, 27 juillet 2008
Dis, l'aubergine tu l'évide presque complètement, ou pas du tout, un passage au four suffit pour obtenir la cuisson.
Ecrit par : pyrome | dimanche, 27 juillet 2008
salut pyrome :)
en fait non, tu ne l'évides pas du tout, elle est juste lavée puis coupée en deux, tu gardes la peau. tu la pose côté peau au fond du plat, tu la badigeonne côté chair avec un peu d'huile d'olive à l'ail et ou des herbes, et tu mets a four chaud environ 30mn. tu peux en faire plein comme ça, toute la plaque de ton four, et ensuite les congeler quand elles sont froides. comme ça tu les sors le matin et tu l'as dans l'assiette décongelée à midi (ou encore plus vite si tu lui fais refaire un tour au four).
Ecrit par : krysalia | dimanche, 27 juillet 2008
Merci bcp :) ))
Ecrit par : pyrome | lundi, 04 août 2008
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